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白芍宜忌篇/陰虛體質、出麻疹不宜
【元氣周報/記者陳惠惠/報導, 記者陳立凱/攝影,示範/《百變三明治》作者 連愛卿,諮詢/康華中醫診所院長 張家蓓】

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杏仁藥性篇/杏仁茶能潤膚 止咳化痰潤肺
【聯合報/記者陳惠惠、羅建怡/報導,記者陳立凱/攝影,示範/台灣地方小吃作者 連愛卿,諮詢/台北市立聯合醫院中醫院區中醫師 楊素卿】

南杏 杏仁茶能潤膚

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味噌之書/味噌湯 簡樸卻令人滿足的風味
【文、圖/摘自《味噌之書》/威廉.夏利夫、青柳昭子著/柿子文化】

味噌湯是四季皆宜的料理,許多聰明的廚師發揮巧思,在湯中加入新鮮蔬菜、嫩枝芽甚至花朵,於是深色的漆碗裡,開始蘊藏著偉大自然界的循環節奏,並且被喻為「漆碗中的俳句」——幾乎每位日本大文豪與詩人的作品中,都能找到孩提時代早晨的記憶片段,那兒總瀰漫著味噌湯說不出的芳香。

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柑橘水果/飯後C一下 助身體吸鐵
【元氣周報/記者張嘉芳、羅建怡/報導,記者陳立凱/攝影】

橘子、金桔等柑橘類食物,讓人馬上聯想到「酸」,不少民眾偏好這種「酸中帶甜」味道。其實柑橘類水果富含維生素C、P,兩種營養素對於抗氧化、對抗自由基有優異效果,且橘皮還能理氣化痰、減輕腹脹。

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楊桃/消煩躁、止熱咳 腎病患不宜
【元氣周報/記者陳惠惠、羅建怡/報導,記者陳立凱/攝影】

楊桃又稱洋桃、五歛子,又名五稜子,一年四季都可見到,主要產季則為每年六、七月到隔年三、四月。楊桃果形特殊,有五稜凸起,英文又稱為星星果(star fruit)。

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柿子/維生素C賽柑橘 貧血者淺嘗
【元氣周報/記者陳惠惠、羅建怡/報導,記者陳再興、陳立凱/攝影】

每年9到11月左右,是柿子產季,新竹、苗栗、台中及嘉義縣,是台灣柿子主要產地。

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銀杏/護腦也護眼 治白帶、遺精
【元氣周報/記者廖乙臻、羅建怡/報導,記者陳瑞源/攝影、記者陳立凱/攝影】

銀杏,古稱為「銀果」,如今被稱為「白果」或「銀杏」。銀杏屬於植物銀杏科的落葉喬木,為裸子植物,只有種子的構造,然銀杏種子的種皮發達,看起來與被子植物的果實並無相異。分布區域為日本、中國河南與廣西一帶,臺灣的主要產地為溪頭。

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桂圓補血暖手腳 益智頭壯壯
【元氣周報/記者陳惠惠、羅建怡/報導】

龍眼別名桂圓,屬於無患子科龍眼屬。台灣中、南部栽培最多,龍眼花開時,蜜腺會分泌甜液,是養蜂的良好蜜源。盛開時節,可見養蜂人帶著一箱箱的蜂巢,逐花而居,採集龍眼花蜜。

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小米/營養類糙米 煮粥補元氣
【元氣周報/記者陳惠惠、羅建怡/報導,記者陳立凱/攝影,圖片提供/台中兆品酒店】

小米是粟的俗稱,穀粒是禾穀類裡最小的,不只人類食用,小米也可做為小鳥飼料。

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木耳/潤肺效果棒 功能類似燕窩
【元氣周報/記者陳惠惠、羅建怡/報導】

白木耳又稱銀耳、白耳子。為銀耳科植物銀耳的子實體,因為附木而生,色白如銀,形狀類似人耳而得名。

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黑豆助頭毛黑亮 補腎又美顏
【元氣周報/記者陳惠惠、羅建怡/報導】

黑豆又稱黑大豆、烏豆。依種子內顏色,可分成青仁、黃仁兩種,黑豆能做成黑豆粉、黑豆茶、浸酒後做成黑豆酒,還可以製成蔭油、豆豉、味噌等。

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蓮藕/全身都是寶…絲連助消化 止咳也止渴
【元氣周報╱記者陳惠惠、羅建怡/報導,記者陳柏亨/攝影】

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跳石海岸 芋頭多又好

北縣金山鄉芋頭最近進入盛產期,北海岸的公路邊常見農民擺攤,吸引遊客購買。

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堅果食譜/南瓜糙米炒飯&果仁蔬果沙拉
【元氣周報╱本報訊】

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蓮子助你戰痘 優良主食
【元氣周報/記者陳惠惠、羅建怡/報導,記者陳柏亨/攝影】

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過貓/高纖高蛋白 最佳颱風菜
【元氣周報/記者陳惠惠、羅建怡/報導,記者/高智洋攝影】

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吃巧克力 別太甜蜜!
【元氣周報/記者陳惠惠、羅建怡/報導,記者高智洋/攝影】

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來點堅果/護腦 還有3大重點
【元氣周報/戴定國/輯譯】

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龍鬚菜無農藥 磷鐵鋅真不少
【元氣周報/記者陳惠惠、羅建怡/報導】

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雞蛋/料理DIY:溏心蛋 晶瑩夏涼食
【聯合報/記者陳靜宜/報導,記者徐世經/攝影,場地提供、協力拍攝/六福皇宮】

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