目前分類：食物 (144)
- May 07 Mon 2012 22:58
帥哥種芭樂 像拍偶像劇
- Mar 18 Sun 2012 02:15
美法院判決：麥克雞塊不是雞，是怪物
美法院判決：麥克雞塊不是雞，是怪物
從愛荷華州玉米田起始的工業化食物鏈，終點落在麥當勞，一份讓駕駛人邊開車邊享用的食物。這是我所選擇的工業化餐點。無數原物料玉米的支流，經由各種加工程序再轉換成肉類之後，匯集成肯德雞、必勝客等速食店的餐點，以及超市中的食材。我們被工業化餐點所包圍了；這些餐點所組成的工業化食物鏈，供應了我們大多數人的所吃所喝。
- Mar 10 Sat 2012 16:49
他賣天然豆皮 少賺贏得安心
- Dec 13 Tue 2011 01:09
烘焙小教室／麵包的分類
麵包種類的分類，除了可以地域性來做區分外，麵包的風味、口感、材料、做法及烤焙方式⋯皆有所不同。一般而言，亞洲地區喜愛軟式麵包，而歐美國家則偏愛硬式麵包。能吃出各式麵包的特色及風味，你也可以變成麵包達人喔！
- Oct 19 Wed 2011 22:16
胡蘿蔔／當蔬菜吃？當五穀根莖類吃？
胡蘿蔔／當蔬菜吃？當五穀根莖類吃？
【元氣周報／記者陳惠惠、羅建怡／報導，諮詢／馬偕醫院營養師許碧惠】2011/10/19
從營養學角度，胡蘿蔔是蔬菜，不屬根莖類主食。胡蘿蔔歸類為蔬菜，主要是因為它的醣類（即澱粉）含量比米飯、馬鈴薯等根莖類主食低，熱量自然也較低，與蔬菜差不多。以一份白飯（50公克）為例，熱量有70大卡；一份胡蘿蔔（100公克），熱量只有38大卡，兩份胡蘿蔔熱量幾乎才等於一份白飯。
- Oct 16 Sun 2011 00:14
料理DIY／番茄的驚喜
料理DIY／番茄的驚喜 2011/10/12
【元氣周報／記者陳惠惠、羅建怡／報導，示範達人／《只吃好東西》作者張瑀庭，場地提供、果汁設計／天和鮮物、張瑀庭】
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- Sep 01 Thu 2011 16:13
吃紅豆利水消腫 綠豆也利尿、清熱防中暑
吃紅豆利水消腫 綠豆也利尿、清熱防中暑
2011/08/26
【台灣新生報／記者李叔霖／台北報導】
自古以來，紅豆、綠豆就被認為是養生食品。中國醫藥大學北港附設醫院中醫部醫師楊淑媚表示，紅豆性平，味甘酸，入心、小腸經，能利水消腫，改善身體水腫、腳部浮腫等情形，以及能清熱解毒，改善痔瘡出血、皮膚潰瘍、皮膚紅疹等症狀。
- Aug 18 Thu 2011 15:55
酪梨／被稱為「窮人的奶油」，油脂含量高？
酪梨／被稱為「窮人的奶油」，油脂含量高？
2011/08/16
【元氣周報／記者陳惠惠、羅建怡／報導，記者徐兆玄／攝影】
在中美洲被稱為「窮人的奶油」，每100公克酪梨熱量有58大卡，脂肪含量為0.7公克，約占總熱量11%。以國外資料，酪梨熱量裡，大約7%到12%來自脂肪，與國內數據差不多。根據衛生署「台灣地區營養成分資料庫」，水果裡，酪梨的脂肪含量不算最高，卻是唯一含單元不飽和脂肪酸的水果。
- Jul 20 Wed 2011 03:39
朱慧芳／當季蜂蜜趁鮮嘗
朱慧芳／當季蜂蜜趁鮮嘗
2011/07/19
【元氣周報／文、圖／朱慧芳】
經常有讀者問我如何挑選真的蜂蜜，之前我會煞有介事地認真跟大家分享一些撇步，甚至在演講時提著蜂蜜去示範。但是當我了解得愈多，也愈明白所有的撇步都是防君子不防小人，若是真的有心造假，再厲害的辨識法也沒有用，除非送檢驗室利用儀器分析。
- Jul 05 Tue 2011 15:55
檸香鳳梨果醬DIY
檸香鳳梨果醬DIY
2011/07/05
【元氣周報／記者羅建怡／報導，記者高智洋／攝影，示範達人／《自己動手做─無添加純天然極品果醬》作者 施佳玲】
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- Jun 29 Wed 2011 18:02
辣椒》料理DIY／辣椒的保存．自製辣椒醬
辣椒》料理DIY／辣椒的保存．自製辣椒醬
2009/05/13
【元氣周報／記者陳惠惠、羅建怡／報導】
示範／連愛卿
- Jun 29 Wed 2011 17:55
辣椒》維生素Ｂ群及Ｃ 都很豐富
辣椒》維生素Ｂ群及Ｃ 都很豐富
2009/05/13
【元氣周報／記者陳惠惠、羅建怡／報導】
國泰醫院營養師陳明玉：
- Jun 09 Thu 2011 17:01
好食物好食譜／自製番茄果醬
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好食物好食譜／自製番茄果醬
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| 2010/02/10 |
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【元氣周報／文／朱慧芳】
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- May 16 Mon 2011 17:24
巧克力／擺脫添加物 還可可健康本色
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- Apr 17 Sun 2011 17:15
喜願麥田收成 台灣麵粉25日上市
- Apr 14 Thu 2011 13:45
高麗菜挑選撇步 最多可儲放幾天？
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高麗菜挑選撇步 最多可儲放幾天？
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| 2011/04/12 | ||
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【元氣周報／記者羅建怡／報導，記者周永受、陳立凱／攝影，示範達人／Sam Wang】
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- Apr 08 Fri 2011 02:11
醃漬白蘿蔔／草仔粿DIY
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醃漬白蘿蔔／草仔粿DIY
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| 2011/03/30 | ||
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【元氣周報／記者羅建怡／報導，記者蘇健忠／攝影，今日達人／曾香蘭、詹水源二崎生態休閒農場園主】
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- Apr 08 Fri 2011 01:42
花椒／入菜也入藥 能提煉精油
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花椒／入菜也入藥 能提煉精油
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| 2010/12/28 |
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【元氣周報／記者廖乙臻、羅建怡／報導，記者高智洋／攝影】
花椒，又稱川椒、蜀椒、巴椒或秦椒，原屬野生，現今產地主要為中國四川、雲南、河南與甘肅一帶。 |
- Mar 28 Mon 2011 04:49
大白菜醃泡菜DIY 作法大公開
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大白菜醃泡菜DIY 作法大公開
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| 2011/03/22 | ||
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【元氣周報／記者陳惠惠、羅建怡／報導，記者／盧振昇、陳立凱／攝影，資料來源／營養師林郁茹、蔡淑玲，示範／魚路古道農場主廚 陳澤岳】
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