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材料：鳳梨600克、冰糖300克、檸檬皮2片、檸檬汁25克
作法：
1.綠檸檬洗淨，以削皮刀刮下5片檸檬皮備用；綠檸檬榨汁，取25克。
2.關廟土鳳梨去皮、去鳳梨心；取600克的鳳梨果肉，切成約1公分正方的小丁。
3.把切好的鳳梨果肉與冰糖、檸檬汁拌勻，用保鮮膜封好，放至冰箱，冰鎮糖漬約10~12小時；其間約3~4小時後，需取出攪拌，再放至冰箱中。
4.取出後，直接放至銅鍋中，以中火加熱並不時攪拌，煮沸後鍋中會產生浮物與泡沫（即澀汁），需將其撈除。
5.煮至冰糖完全融化，鳳梨丁呈半透明狀後，加入檸檬皮，並持續攪拌至鍋中鳳梨濃縮成稠狀。
6.關火，將果醬裝至消毒後的果醬瓶中，蓋上瓶蓋後趁熱倒扣，靜置30分鐘以上；置於室溫3~7天後，再冷藏保存。
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材料：杏鮑菇300克、白芝麻1小匙、蔥1根、花椒2小匙、油1/2 大匙、鹽少許、香油少半、鳳梨果醬1大匙
作法：
1.杏鮑菇洗淨掰成大塊，以電鍋蒸20分鐘（外鍋約半碗水）。
2.白芝麻以乾鍋炒熟；蔥取蔥白切成蔥花狀，備用。
3.熱油鍋，放入花椒炒香，並加入蔥花爆香，熄火，拌入鳳梨果醬，並加入少許鹽調味。
4.取出蒸熟的杏鮑菇，與作法3拌勻，灑上香油、白芝麻及蔥綠即可。
鳳梨檸檬紅茶冰飲DIY
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材料：檸檬1顆、鳳梨果醬2大匙、細砂糖少許、紅茶茶包2個
作法：
1.一茶包沖成熱紅茶後，放涼，放入冷凍庫結成紅茶冰塊，備用。
2.另一茶包與鳳梨果醬一同沖成兩杯熱紅茶。
3.檸檬一半切成薄片狀；另一半可用來抹在玻璃杯口，並在杯口沾上細砂糖。
4.玻璃杯中放入冰紅茶塊後，再沖入鳳梨紅茶，擺上檸檬薄片。
鳳梨蓮藕排骨湯DIY
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材料：排骨300克、蓮藕300克、鳳梨果醬2大匙、青蔥2根、鹽少許、鳳梨果醬1大匙
作法：
1.排骨汆燙去血水，備用。
2.蓮藕去皮，切成2公分的厚片狀；青蔥洗淨後切成3~4公分長條狀，備用。
3.燒一鍋水，水滾後將排骨、蓮藕片、蔥白段、鳳梨果醬倒入鍋中一同燉煮。
4.煮滾後關小火，繼續煮20~30分鐘，加入蔥綠拌一下，即可關火，起鍋。
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材料：豬絞肉300克、洋蔥半顆、蛋1顆、麵包粉50克、黑胡椒1小匙、油1/2大匙、蒜頭2顆、紅酒2大匙、蘑菇50克、鳳梨果醬2大匙
作法：
1.將蔥切碎狀，以油鍋炒香後放涼；蒜頭切片備用。
2.豬絞肉、洋蔥、蛋、麵包粉、黑胡椒、水1/2大匙、醬油1/2大匙混合均勻後，以手拍打到肉團出筋，且有明顯的粘稠感。
3.將肉團分成4~5份的圓扁狀，放入冰箱冷藏30分鐘。
4.取出冷藏過後的漢堡肉，用平底鍋以小火雙面煎熟即可。
5.用同一個鍋子，炒香蒜頭片、蘑菇，加入紅酒與鳳梨果醬，稍微煮一下，即成漢堡醬汁。
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