私．雜記

圖／恆隆行 提供

歐洲百年咖啡工藝- 法式濾壓壺 
法式濾壓咖啡壺最早在1929年由法國人所發明，1958年開始由工廠量產後風行全歐洲，時至今日，法式濾壓咖啡壺仍是歐、澳地區最盛行的一種咖啡沖泡方式，而bodum正是將其發揚光大的幕後功臣。法式濾壓咖啡壺在使用上非常簡便，只需要熱水及研磨好的咖啡粉，短短幾分鐘透過熱水與咖啡粉的直接接觸，保留最多的咖啡油脂與單寧酸，是一種簡單卻最能萃取出咖啡原味的沖泡方式。相較於一般滴濾式咖啡壺，使用法式濾壓咖啡壺可以透過調整沖泡的時間來決定咖啡的濃度，滿足喜愛咖啡的您更個人化的需求。另外，也可以用來泡茶葉或製作花式咖啡所需的奶泡，簡約設計多種用途，讓午茶時光輕鬆寫意！

會呼吸的杯子- bodum CANTEEN雙層玻璃杯 
榮獲歐美多項大獎，更在2004年被 FORTUNE雜誌選為年度最佳25設計產品肯定的bodum CANTEEN雙層玻璃杯，自推出以來就一直是bodum最暢銷的商品之一，每一個都由丹麥專業工匠手工吹製獨一無二！更特別的是，每個杯子的底部設計了矽膠氣孔，平衡杯子內外兩層玻璃間的氣壓，是一款會呼吸的玻璃杯！採用醫學等級的矽酸硼玻璃材質塑造，相較傳統玻璃材質更輕薄、堅固，保溫效果更為卓越。內外雙層透明設計，在盛裝熱飲時，能有效隔絕杯內溫度避免燙手；盛裝冰飲時，除了良好的保冷效果，還能有效隔絕冷度消退時所產生的小水珠，讓您享受冰飲更優雅，也非常適合用來盛裝冰淇淋喔！兼顧設計與實用的bodum CANTEEN雙層玻璃杯，是您展現品味，享受居家午茶時光的聰明選擇！

HengStyle 恆選好康館 
為您嚴選恆隆行所代理的暢銷商品，讓您再次體驗這些生活精品的精緻設計與優異品質，為您的居家生活增添更多樂趣與風格，陪您品味生活，享受人生! 今年秋天，就讓北歐簡約設計的bodum 經典杯壺組，伴您度過居家悠閒的午茶時光! 即日起至10/14，歡慶「恆選好康館」開幕，bodum 經典杯壺組: bodum CANTEEN雙層玻璃杯 + bodum BRAZIL法式濾壓壺，限時特價$2000元！

想了解更多恆隆行所代理的暢銷經典商品，請上Hengstyle ”恆選好康館”: http://www.hengstyle.com/news/Promotion.aspx?u=80

※ 法式濾壓壺的建議沖泡時間: 容量0.35公升的法式濾壓壺，沖泡約2~3分鐘即可。各種烘培程度/產地的咖啡豆都可使用於法式濾壓壺，沖泡時建議放入研磨顆粒較粗的咖啡粉，以方便過濾沖泡完成後的咖啡渣。

Vintage Life／Tainan

《Shopping Design》在2009年10月的「空間設計之作舊＆造新」專題裡，詳細報導位於台南市西市場的謝宅， 因為對老房子有著濃烈的感情，我們和謝宅主人小五成為好友。2010年10月，小五推出了新作品「謝宅三」，是活用復古家具的示範案例......

（攝影／陳敏佳；攝影協力／陳志和）

走進謝宅三，彷彿掉進了時光隧道裡，兒時的記憶一下子湧現腦海：「我家以前也有這樣的椅子」、「我爸爸也用這樣的書桌」、「外婆家也有這樣的碗櫥」......，這裡的每一樣物件都能對應到家的回憶。

謝宅主人小五不僅改裝老房子，還把自己家裡的老家具都貢獻出來。喜歡收集50~60年代經典設計師家具的人，總帶著一種緬懷昔日美好年代的情懷，原來台灣的老家具也有一樣的作用。特別是三樓的木屋，現在台灣檜木愈來愈稀少，小五只能從拆掉的舊房子去撿或收購，尤其是樑柱格外難尋，小五花了3年時間收集到一定數量才開始施工。他找來了一位70歲的老師傅，採用傳統工法搭建小木屋。因為材料長短大小不一，常常得到現場才能依材料決定如何施工，更增加了搭建的難度。施工期間還遇到三個颱風，未完成的小木屋在風雨中飄搖；三樓還沒搭蓋完成，木材卻已經用完，好像經歷的困難愈多，愈能顯出成果的甜美。

待在謝宅三裡使用小五挑選的老家具，就像回到自己家裡一樣自在，可以和三五好友一起來重溫舊時光，也適合一個人看書或放空。謝宅三讓人對以前看不上眼的台式老家具改觀，忍不住想回家搜搜家裡還有什麼舊貨可以再利用，這大概是住謝宅三最大的啟發了。

【綠皮沙發】小時候不懂得欣賞，長大（或老了）以後才發現這種老沙發的線條還真美。扶手樸拙而圓潤的曲線，還有繃得緊緊的綠色沙發皮，坐下時間彈簧略微發出的抗議聲，都訴說著歲月的痕跡。（攝影／陳敏佳；攝影協力／陳志和）

【復古椅套】家裡布莊結束營業後所留下的老花布，小五的媽媽特別把它縫製成沙發椅套。粗織布料和小精靈的圖案形成一種特殊的趣味。一樓的機器人沙發套也是當年留下來的布料，再也買不到了。（攝影／陳敏佳；攝影協力／陳志和）

【窗片小桌】不用的舊窗戶廢物利用成為托盤，訂作的腳架平時可折疊收納，使用時剛好可以撐住窗戶。小五說為減輕重量，他要求師傅把邊緣的木條削得極薄，但因為操作時太危險，一不小心毛玻璃就會碎裂噴發，搞得師傅差點翻臉。（攝影／陳敏佳；攝影協力／陳志和）

【小電扇】日立生產的小電扇到現在還老當益壯，電源開關就像舊式日光燈一樣，也沒有控制電扇讓它不擺頭的栓子，簡直就是當年極簡風的代表，難怪過了這麼久還是覺得很耐看。（攝影／陳敏佳；攝影協力／陳志和）

原本是外商公司業務的小五，厭倦了經常在世界各地飛來飛去的生活，回到台南把自己的老家改裝成日租民宅（就是西市場的謝宅一），成為台南最具特色的旅遊居所之一。謝宅三是小五的新作（因為謝宅二施工難度高，所以三搶先開幕），3層樓高的房子可分層入住也能包棟，特別推薦3樓的檜木屋通舖。有興趣入住謝宅三的讀者，請上網搜尋「老房子事務所」或者「保安路謝宅三」。

而提到PP MOBLER就必須提到品牌的靈魂人物，也就是品牌設計師Hans. J Wegner，大師的一生，如同雋永的丹麥設計史，承襲了人們對於設計的熱愛，更奠定了丹麥家具藝術史上的不墜扉頁。

延續著傳統工藝美學，Hans. J Wegner的作品大量使用天然的素材，對於設計主體的結構，他更為在乎。捨棄了譁然取巧的外型，摒息著對於人性最初的渴望，Hans. J Wegner堅持，每一件家具都不應該要有開始和結束，歸還人們對於家具最單純的需求，從每一個角度體驗接觸，沒有背面，便沒有了界定的隔閡。Torben Hestbech表示：「一張經典的單椅，就算過了50年後還是很時尚，人們看到還是一樣驚訝與讚嘆！品質上，也必須能使用超過50年。當然，經典的單椅必須具備舒適性。雋永的設計、得以傳承的品質、舒適的人因工學，造就一張經典單椅。」

Hans J Wegner於1947年所設計的Peacock chair，利用天然實木與藤的結合，給人們更舒適的環境與空間。Wegner的靈感來自於英國溫莎椅，但更為有力簡潔的設計，令人感受如孔雀開屏時那般令人震懾卻極為優雅的美感，更像王者再現的貴族風範。利用樸質的木頭雕琢線條的可愛，身在其中，猶如豐厚的毛羽簇擁著身軀，充斥著溫暖的安全感受。「更令人驚奇的是它舒適的人體工學，椅背木條上的扁平部分，給人孔雀的印象，事實上那是肩膀骨頭與椅背接觸的部分！」Torben Hestbech說。

美麗的設計與人體工學，來自於相當艱難的工藝技術，Peacock chair穩重的椅腳，完全不假藉任何一根釘子，利用卡榫牢固的支撐著彼此。整張椅子，找不出任何瑕疵的苛求，每一個接縫到主體，都嚴格的要求與處理。椅墊利用手工藤編織，除了表現出對於傳統工藝技術的敬意，更加強展現細膩的精緻觸感，天然的延展和耐用性，老師傅靠著熟練的技巧與繩結，一上一下交織而成的，都是現代許多人造素材所忘塵莫及的。

當所有精品家具難以介入日常生活的同時，Hans. J Wegner將精緻工藝與量產以適當的價格呈現在世人面前，讓人們在選擇最親密的家具時，多了更吸引的誘因。Hans. J Wegner的設計，遵循著傳統的丹麥斯堪地風格，讓人們感受「注重細節，卻不強調細節；講究成熟，又不標榜成熟」的特性。作品兼具現代設計所追求的簡潔，同時又具有傳統風格，以自然為主軸，既滿足功能性的追尋，亦滿足美學的經典價值。

Peacock chair貼心的讓客人選擇自由搭配木頭與籐編的顏色，無論是原色搭配黑色籐編，或者紅桃木配上棕色藤椅，都可巧妙的安置在家中一隅。然而大量生產並沒有間接影響品質，在精密的儀器協助下，更完美的呈現Hans J Wegner的經典設計，尤其當你觀賞完椅子的製作過程後，每一個細部嵌入的過程與工匠的耐心嚴選，每一個角度與曲線都控制在完美的弧度之中，令人更想要收藏及擁有，Peacock chair沉載的不僅只有人們對於舒適的要求，更有著Hans. J Wegner對於家具設計的狂熱和用心，是一款值得在生活中細細品味的經典單品。

「設計不應該只有特殊的外觀，更重要的是，必須具有功能性和附加價值，例如：美學的體驗與鑑賞、心靈的愉悅與滿足、健康的身體、對環境的保護與尊重，甚至是日後增值……等等。」在Torben Hestbech眼中，PP MOBLER的目標是教育人們懂得如何愛惜好的經典工藝作品，而他也對於台灣表示高度的讚許，「因為我覺得台灣人懂得欣賞好的東西」。

【完整內容請見《DFUN 設計風尚誌》2011.No.36】

喝茶是品其味，飲其趣。我們以沸水燙壺，倒水，再以茶匙撥茶入壺，注水看著茶葉在壺中緩緩展開，壺壁的毛細孔蒸醞著茶的香氣，接著是韓信點兵般地將茶點入各個杯中，這是屬於中國茶的茶道，也是我們從小就熟悉的品味展演，在其中每一個步驟都有其代表的茶具，而乘裝茶葉的「茶筒」則是茶道的起點。

高與低，新與舊，呈現茶筒使用多年後的自然質感。 (攝影／Thomas K.)

熱愛茶敘儀式的人對茶筒特別講究，一般厚紙糊的、不鏽鋼的只能算是雜貨，藏家擁有的茶筒皆非陶即玉，至少有著上百年的歷史考究，而雅士品茶則不崇名貴，特別偏愛帶有日夜琢磨質感的手工茶筒，在日本，手工茶筒以「京都開化堂」為濫觴，130年來代代傳承，走過的歲月如茶筒上的光澤與影，裡頭收藏著迷人的茶香。

誰說茶筒只能用來裝茶？

大學時代主修英文的八木隆裕，是開化堂的第六代傳人，與前五代不同的是，他不僅自滿於現況，更將眼光投向了全球市場。「誰說茶筒只能用來裝茶？茶筒到了歐洲，還能用來裝咖啡豆，甚至是義大利麵。」他同時也針對海外市場設計一系列的DM，清新的排版與日本手工茶筒的「新用途」，能裝英式茶、咖啡豆、堅果還有香料等各式各樣的食品。專訪時，八木隆裕還拿出一個加長加大的茶筒，原來這是給Hermes設計師的設計稿筒！在八木隆裕新世代的創意腦袋下，不僅行銷海外，更與Wallpaper、信三郎帆布與歐洲各家茶館異業合作，將這座百年老店重新塑造成京都時尚品牌。

八木隆裕親自到台灣示範百年茶筒的製作工序。 (攝影／Thomas K.)

即使形象改變，開化堂的製作工序依然維持130年前的技術，沒有過多的細節，追求的是最基本的功能，形式簡單卻格局廣大，現在在開化堂裡職人手裡的工具，甚至部份還沿用自初代。

初代到第三代，紮根日本的茶筒文化

京都開化堂在1875年（明治八年）建立，是日本歷史最悠久的手工茶筒品牌。當時正值日本門戶大開，從英國傳入了錻力（錻，音ㄅㄨ，ブリキ，意為鍍錫的鐵皮），這種電鍍鋼鐵在那時被日本人視為是相當時尚的舶來品。而開化堂創始人清崎就以錻力為材料，手工製作出輕便耐用的茶筒，取代從江戶時代引進昂貴的中國陶瓷茶罐，成為一般人也負擔得起的茶具。

這是一項前無古人的創舉，第一代做的茶筒在茶葉經銷商之間非常熱門，也因此成了京都文化傳統的代名詞。「量身訂做，是開化堂對每一個客戶的重視。」八木隆裕解釋，針對不同的茶葉、茶葉經銷商，開化堂從第一代開始就執行為客戶量身訂做尺寸，在冰箱尚未發明的年代，開化堂卓越的氣密性讓茶葉能保存防潮，而每一個茶筒繁複的工序步驟，亦為第一代即奠立起的工夫。

到了第二代音吉，開化堂的技術攀往頂峰，是相當輝煌的一代；而第三代彥次郎則帶領開化堂渡過重重難關，在第二次世界大戰前後，即使面臨材料與工具的匱乏，開化堂沒有休息過任何一天，持續經營，然而在戰後經濟復甦後，製作成本開始明顯下降，手工茶筒因此被視為便宜的茶具。

「我的祖父不甘於現況，於是他開始尋求新的材質。」八木隆裕的祖父，第四代正一，無法忍受開化堂的文化被視為一般器具，他有更大的野心。經過不斷的嘗試，開化堂開發出「以銅為皮，以錻力為肉」的茶筒，質感更甚為前代，也讓使用者有新的選擇。

到了第五代小澤徵，又接著開發出如黃金般色澤的黃銅茶筒，也從這一代開始，民眾有了外出也能攜帶茶筒的概念，輕便的開化堂茶筒又再一次攀上高峰。

銅，是自第四代才有的質材，質感更勝於前代。 (攝影／Thomas K.)

機器無法取代的，是動人故事

切割金屬、研磨、壓製、銲接，製作一個茶筒至少需要130至140個步驟，職人一次又一次地敲打，專注地聆聽「鏗鏗鏘」聲響，八木隆裕工作時不聽音樂，讓工作坊中只有槌子與金屬敲擊聲蔓延，只憑聲音就能知道敲打的完美度，並從中調整力道。

將茶筒握在手中，耳邊彷彿還能持續響起，十天、百天、十年、百年，筒身鏡面的質感會因為使用者每一次的手觸，而使色澤產生變化，於是，每一個茶筒就有了自己的故事。

「那年什麼房子都塌了，我們的茶筒在廢墟中被找出來。」八木隆裕回想起曾聽父親說過的感人故事，1923年發生慘烈的關東大震災，這是個上下垂直型的地震，規模7.9的地震伴隨7.3、7.2的餘震，合計連續搖了五分鐘以上，東京的建築物面目全非，而地震後的大火更是讓關東頓時變成人間煉獄。有位客戶在挖掘時找到多年前購買的開化堂茶筒，不但外表完好無缺，裡頭的茶葉也毫無變質，令在場的人非常驚訝，於是特地到京都再次拜訪開化堂。

除了「在地震中生還」的茶筒事蹟，在開化堂的故事中最常見的就是「三代同用」一只茶筒，經常祖父祖母買的茶筒，是孫子與孫女前來修復，開化堂的「終身保固」保障茶筒的品質，即使壞掉也多只是碰撞產生的小坑洞，透過職人的一陣敲打，又能回覆原貌。

承襲叛逆開創新局

在八木隆嚴謹的工匠服底下，是與時下年輕人無異的穿著，設計師品牌的牛仔褲打破一般人對傳統工藝家的框架想像，八木隆裕不但是手工製筒的達人，也是骨子裡叛逆的賽車狂！

八木隆裕平日待在工作坊裡，假日則到賽車場狂飆。「賽車是很需要理性的運動，必須預測對手的下一秒，才有可能出奇制勝。」如同八木隆裕眼光精準，在他的領導下讓開化堂走向國際市場，看似感性的手工過程，其實也有著理性的判斷。

茶筒也能用裝咖啡豆、香料甚至是糖果，八木隆裕的創意讓開化堂走入歐洲市場。 (攝影／Thomas K.)

我們好奇，如此一家輝煌的老字號，是如何培養下一代傳人？是否從小開始就要獨自在房間裡日以繼夜秉燭敲打，沒做到數量不准吃飯？其實，八木隆裕的父親和藹得很，從來不曾嚴厲指導他，而是讓他自然沈浸在手工茶筒的魅力。「我在兩、三歲時就被祖父抱在腿上，看著他敲敲打打。」他還記得父親曾經說過，「生一個笨兒子，不如有一個聰明的養子。」足見第五代之豁達。承自父親的豁達，今年36歲的八木隆裕有兩名年幼的女兒，「我當然還是很努力要生個兒子阿！」但內心裡，也期待著女兒會是開化堂第一位女性傳人。

「開化堂就像一棵大樹，幾代的傳人是主要支幹，而每一代的『新突破』則成了繁枝茂葉。」八木隆裕認為一項古老的工藝若停滯不前，一直以同樣的技術與材質做一樣的事，那就永遠只是一項工藝，而不會成為雋永的當代品味。

這一代又一代的傳承，將茶筒充填了百年記憶，再交給下一代珍惜，筒身以銅與黃銅色澤變化最快，從鏡面到沈斂暗色的霧面，訴說多少次的撫觸。開化堂以「單一材質」製筒，將錻力的魅力發揮到極致，於是，在人人使用PET、厚紙材質茶筒的現在，京都開化堂以130年歷史的激情與新穎思維，將老老少少都拉回到那個年代。要傳統工藝不滅，不變的是技術傳承，創意，則是延續的關鍵。

有雕花紋的茶筒最受年輕人的喜愛。 (攝影／Thomas K.)

About 京都開化堂

京都開化堂創立於明治八年，是在日本擁有最悠久歷史的純手工製作茶筒的老鋪。開化堂的茶筒，是以能夠體會鐵罐與生俱來的晦澀之美的原料（活用了材料本身表面的質感而沒有上塗裝的茶筒），以材料特有的與絹相似的碰觸感，以及其柔和的光澤隨著越加使用而日益顯現其深度。而只要將蓋子闔上茶筒的開口，就會自動悄悄地往下移動而自動關上的這種細密與細緻，都是純手工才得以浮現的結晶。

Add／台北市敦南誠品B1、台南市金華路二段324號（森／CASA）

Tel／02-87738951、06-2227672

這是我的新朋友，Otto，他是個風扇！(攝影｜Thomas K)

家電的溫暖陪伴無所不在，時間甚至比家人朋友都來得長，當這些機械體逐漸進化，在外型與功能都變得更具生物性，當馬達彷若心跳，風扇轉動像在輕語，Stadler Form總裁Martin Stadler就給了它一個名字，從此它正式成為家中的一員，不再只是電的載體。

如果問設計師精品家電與傳統家電，除了外型和價格外有何不同？Stadler Form總裁Martin Stadler可以連說三天三夜，不是因為他身為品牌總裁，而是他是從居家中去實踐美學。

不可諱言的是，在狹小的居住空間中許多人仍不得已滿足於傳統家電，只要有強大耐用的功能，市場上均質化的外型也沒什麼好挑剔；然而，就有一群人對此有極度不滿的設計狂熱者，以更前衛、實用的設計，顛覆人們對家電的傳統刻板觀念，領航者就是來自瑞士的精品家電Stadler Form，由總裁Martin與旗下知名設計師進行一連串的家電革命。

La Vie：你是如何走入家電的設計領域？

Martin：在這之前，我曾經在知名的義大利咖啡品牌illy負責行銷，期間接觸到許多設計的案子，為了擴大銷售版圖，研發了智慧型咖啡機與杯子等人氣商品，這是我人生中的設計起點。一直到1998年我成立Stadler Form，其實第一個想法是讓我的妻子使用一個好的加溼器，並能與漂亮的居家環境融合，也就是我第一個產品「Fred」，他的外型不但酷炫，功能也很人性化，傳統家電講求功能卻忽略了人性化，而我力求於這點。

Fred(團片提供｜光合機電)

La Vie：每一個產品都有自己的名字，過程是如何決定的？

Martin：就是靈光一閃！就像給兒子取名字一樣，我看這個產品的外型與功能形態，就可以喚出它的名字，這份直覺其實每個人都有，重點是我們要如果把家電當成朝夕相處的朋友，或是陪在身邊的寵物，那充滿設計感的外型絕對是必備條件。

La Vie：家電感覺上很功能導向，但你的產品卻總是為使用者帶來驚喜，在功能與創意之間，是否有所衝突？

Martin：當然會有衝突。這在發展討論的過程中必須經過多次的謀合，工程師總覺得設計師的想法太過天馬行空，我們就要花時間說服工程師，後來他們都比其他非設計品牌多了一份「設計感官」，這對家電產品的完整性有很大的幫助。

La Vie：有沒有使用過壞家電的經驗？你又如何定義好的家電？

Martin：有許多家電從設計起點就發生錯誤，即使設計很好，但使用上卻非常糟，舉一個知名的例子：外型看起來像外星人的榨汁機，這是非常美麗的設計，但在手動榨汁時卻非常難榨，當然這不是家電！電動榨汁會比它好用很多。另外我使用過壞家電的例子就是有太複雜的「操作」，一堆按鈕卻有90％都用不到，對我來說，好家電應該要簡單、實用並要美麗優雅。

La Vie：我們發現時下家電多以黑白兩色為主，而Stadler Form卻有更多活潑的色彩，這是未來的趨勢嗎？

Martin：黑與白的家電的確愈來愈多，但如果色彩能夠帶給空間一些驚喜，有何不可？ 像是綠色的Fred、紅色的Max等等，當然還有紫、黃等顏色，我們站在很前衛的路線，有人很喜歡這些家電，但走出去結帳卻提著白色的那款（笑），我想讓色彩在家中揮灑需要一些大膽，總是走安全路線，那居家美學就會一成不變。

Max(團片提供｜光合機電)

La Vie：西洋騎士面罩與飛碟都是Stadler Form的設計靈感來源，材質上也有木頭、不鏽鋼等工藝突破，令人好奇你的下一步是？

Martin：今年我的重心放在亞洲市場，而「Viktor」空氣清淨機是設計師Matti Walker今年的最新作品，簡潔俐落的線條將受到亞洲家庭的歡迎，它還搭載了小小香氛盒，可滴入自己喜歡的精油或香水，讓人從觸覺、視覺到嗅覺都能感到滿足，在聽覺方面……它非常安靜！

Viktor(團片提供｜光合機電)

Henry(團片提供｜光合機電)

About Stadler Form Stadler Form

Aktiengesellschaft創立於1998年，以精密工藝知名的瑞士設計師Carlo Borer、Kurt Zimmerli、Matti Walker與Fabian Zimmerli等人操刀，提供以創新、設計為導向的家庭用品。

其廣獲國際設計界的好評，如名為FRED的加濕器，就曾獲得1999年瑞士Ornaris展的Complimenti獎項、1999年的法國Prix des Découvertes「Maison et Objets」的大獎；另外，MAX快速電暖器（the fast-acting heater）在2002年的紐約國際禮品展中獲得「Accent on Design Award」，而另一款玻璃濾水瓶（LISA he filter carafe）亦榮獲2004年瑞士蘇黎世Ornaris秀展中的「Complimenti」獎項。

【更多精彩內容請見《La Vie雜誌》2010年五月號】

超過百年歷史的德國BOSCH家電一向以德國工藝自豪，各式家電如洗衣機、洗碗機、烤箱、爐具或咖啡機等，都有相當多的專利支撐，產品設計在簡潔中融合精準科技，將德國的「實在」展露無遺。

獨立式洗碗機／65,000元 整台不鏽鋼金屬色外觀，簡單有力，沒有絲毫多餘線條。微電腦控制可自動掌控水量、漏水偵測、洗滌水髒汙偵測，多層式碗籃可容納14人份餐具，並有玻璃餐具保護系統，不會損傷珍貴的餐具。 圖／雅基利提供

獨立式咖啡機／65,000元 採用香味渦流沖泡系統，自動磨豆有6粗細選擇，也可用研磨好的咖啡粉，並有單次沖泡即清洗設計，還能自動除鈣。 圖／雅基利提供

嵌入式烤箱／54,000元 全玻璃大視窗可看到烤箱內部情況，操作則結合液晶面板及鋼冷式旋鈕，科技感中帶點復古風情。內部有精密設計的烘焙出風口，並有3D加強旋風的烘烤模式等6種模式，讓廚房香味四溢。 圖／雅基利提供

地球村的飲食習慣，已開始改變國人的烹調型態，鑑於產品線中缺乏頂級精品，國內廚具市場龍頭櫻花引進來自瑞典的伊萊克斯，一方面要攻設計師市場，一方面也要讓消費者對品牌有更多了解，進而掌握更多主導權。

伊萊克斯正如其他北歐品牌一樣，從使用者需求及提升生活品質的角度設計商品，耐用的金屬材質及簡潔的面板是給人的第一印象，細看下也能發現不少流行元素，像是冷光情境燈的採用就給理性的外觀帶來感性的一面，紮實的機械結構及觸感，將廚房環境與人的關係拉得更緊密。

凹型感應爐／108,000元 黑色陶瓷玻璃爐面的凹型烹飪區專為東方炒鍋設計，加熱方式是以磁力直接和金屬鍋具作用，提升效率。喜愛烹飪的人可另外搭配併入平板型的感應爐及鐵板燒等爐具，展現全方位的廚藝。 圖／台灣櫻花提供

全嵌式洗碗機／63,000元 洗碗機在台灣的接受度越來越高，除了免傷玉手外，其實比用手洗還省水。伊萊克斯洗碗機提供人工智慧洗淨模式，會依碗盤多寡及髒汙程度適當調整，避免過度高溫或浪費水。另內部籃架設計可靈活配置，各類尺寸杯碗甚至大鍋具都可同時擺放。 圖／台灣櫻花提供

低溫烹煮 健康加分 蒸烤箱一向是專業廚師的利器， 讓食物在一定的溫度及濕度下，呈 現食物原有濕潤且美味的口感。這 種低卡的健康烹調廚具是伊萊克斯 力推的產品，有特殊的外置儲水容 器，方便加水，LED顯及電子觸 控面板增添科技感，電子的精準控 溫及智慧烹飪模式，都讓美食輕鬆 上桌。這款蒸烤箱並提供低溫烹煮 功能，不僅避免燒過頭，連中式的 燉湯等料理也難不倒它。 圖／台灣櫻花提供

保溫抽屜／28,000元 在專業領域裡，要讓美食在上桌時能仍保有最佳風味，碗盤得先維持在一定的溫度。伊萊克斯也引進保溫抽屜，除了上菜用的碗盤及咖啡杯可放置其中外，也可做保溫食物或解凍之用。 圖／台灣櫻花提供

全自動卡布奇諾咖啡機 ／118,000元 防手紋不鏽鋼金屬表面搭配白色冷光情境燈，並有電子觸控面板，集研磨及煮咖啡於一機，有6種濃淡選擇，並可設定水質軟硬度，精準掌握咖啡美味。 圖／台灣櫻花提供

來自德國的Miele近年來在台灣精品廚具市場上相當活躍，以富豪「宅」生活全力打造豪宅邸內的社交趨勢，並特別開發繁體中文界面產品，展現對台灣市場的重視。

已有110年歷史的Miele，另一特點即是堅持德國製造，不交由代工廠，所有產品都是在德國境內8大原廠製造，維持純正的德國血統。

獨立式咖啡機／138,000元 採用獨立式設計，不必內嵌，方便運用。咖啡則選用NESPRESSO的膠囊式咖啡，膠囊匣可裝載5種不同風味的膠囊共20顆，可以自行設定調合比例，甚至煮出獨家的私房咖啡。 圖／嘉儀提供

Miele蒸爐DG1050／71,000元 蒸煮是台灣常見的烹飪方式，Miele特別引進適合台灣使用習慣的蒸爐系列產品，有別於傳統隔水蒸煮，直接以高溫蒸氣蒸煮，並有三層次的蒸盤，可一次蒸煮不同食物。運作過程全由電腦程式自動控制，還可設定作為解凍、食材預熱、再加熱及慢燉甚至奶瓶消毒等多種用途。 圖／嘉儀提供