close
法式起司入門》起司如何搭配葡萄酒？
聯合報／記者祁玲／報導，記者蘇健忠／攝影2008/03/29
藍紋起司與波特酒氣味相合，兩者搭配，深受法國人喜愛。
餐後若能以起司配葡萄酒，是一大享受。大部分起司的質地、味道和白酒比較搭。例如口味較淡、口感較軟的起司要和白酒搭，品種則可以挑麗絲玲（riesling）或夏朵內（Chardonnay）。
口味重、口感堅實的起司就和紅酒比較搭配，如藍紋起司（blue cheese）和波特酒（port）就是絕配。
不過，連最好的品酒師和最精通起司的人在搭配酒和起司時都可能失誤，要訣是不斷嘗試，找到自己喜歡的組合。
★葡萄酒、起司搭配建議表：
★台灣常見法式軟質起司：
全站熱搜
留言列表
