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拉麵不僅是日本的「國民食物」，在台灣也大受歡迎。然而在台灣人眼中代表「日本文化」的拉麵，竟是台灣催生的？日本作家新井一二三，在新作「和新井一二三一起讀日文」中，道出台灣和日本拉麵這段因緣。
日式拉麵是台灣人眼中的「道地」日本食物，新井卻表示，「聽起來、看起來、吃起來，拉麵都不是傳統的日本料理」。她指出，從日本人的角度來看，拉麵的麵條用麵粉加鹼水製成，稍呈黃色、口感勁道，與傳統日本食物迥異，是日本所謂的「中華麵」。
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祭祀是農業時代的生活重心，在邁入工業時代進而商業社會後，傳統祭祀的禮俗已經成為文化而非日常生活，正由於大家都忘了要怎麼拜拜，百年老店台南的舊來發餅舖，就靠神明吃飯，傳承了現代人早已忘記的禮俗和祭祀糕點，以「守舊」發揚著傳統的價值。
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紅豆湯的名片上只寫：「因為漂流計畫，無固定地址與公休，請看臉書資訊，手機：0927276819」。
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我們家固定跟一位農夫買菜。星期日，他在社區不遠的一處教會，擺售才收割的新鮮作物。多半以有機蔬果為主，若是慣行的，都會再三強調，生怕壞了信譽。 |
江南的麵，以蘇州的為最好。蘇州人吃麵講究湯鮮、麵滑、入味、軟熟，素麵要清而不寡，葷麵則要濃而不膩。蘇州是個美食之地，單是一個麵，就有許多講究。比如說湯多麵少叫做「寬」，反之則是「緊」，兩種澆頭的麵叫做「雙澆」。
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台灣最法國的麵包店 La Terre Boulangerie
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| ‧LaVie 2011/07/05 |
 又有好吃又好貴的麵包店開幕！這對台北人來說司空見慣，或許不是什麼大新聞，但除了「聽說」，是否曾真正踏進店裡，以自己的舌尖確認味道？石臼與非石臼麵粉的味道差別在哪？酵母、水和鹽的比例如何拿捏才美味？吃不宜遲，讓La Vie帶你到位居台北市仁愛路四段巷中的La T |
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【文／高麗音】
La Terre，法文的意思是大地，即使人在台北，也能聞到如巴黎第六區的原味麥粉香，而非厚重奶油或椰子藍梅香料的甜膩。在哲學家狄德羅（Denis Diderot）與學者們編著的百科全書中，反映出法國十八世紀時期的人文思想，也提到在1750年代，光巴黎市內就有250間麵包店，並販賣數十種的法國麵包。 |
四月底去中部的西瓜產地，看到河床沙洲上一片壯觀的西瓜田，從腳下一路延展看不見盡頭。眼前的寬闊沙土，一百年前或更早以前，曾經是波瀾洶湧的出海口，壯闊的水勢從遠遠的中央山脈一路往西而下，涓流成巨河，在此處與大海交會。滄海瓜田，生態迭變，現今水道暫時借給人類種瓜。
台灣有史以來第一批經過有機認證的本土全麥粉─「新高山」正式問世了！六月五日，聯華實業廣邀關心本土小麥的朋友齊聚位於桃園富岡的麵粉廠，見證台灣有史以來第一次從產地到加工都經過有機認證的本土全麥粉輾製，也為邁入第五年的麥田狂想立下了新的里程碑。
活體最好可以買回來的當天就使用，如果沒辦法則以加了鹽的滾水燙過再冷藏，避免因自行分解而造成風味的流失。如果是冷凍，則可以在冷凍室裡保存14天以上。
