私．雜記

馬莎拉茶

營業近十年的英式茶館，奶茶menu至少有十種以上可供選擇，亦可依客人需要特別調製。目前在台北有三家店，包括百貨公司兩家（天母大葉高島屋、台北101），另外在天母東路還有一家概念店。

三家店的風格各異，概念店只有六個座位，需預約，可呈現完整的泡茶器具、過程，消費者有參與感。台北101的店走簡約現代風，大葉高島屋二樓的則是溫馨鄉村路線。

玫瑰奶茶

推薦茶品

●馬莎拉茶：改良過的印度奶茶，是混合肉桂、丁香和和豆蔻薰香茶，有耶誕的氛圍，240元。

●烏瓦奶茶：來自錫蘭東邊山麓的產地茶，是高地茶的一種，香氣內斂優雅，200元。

●玫瑰奶茶：玫瑰的香氣撲鼻，感覺天然而不做作，入口齒頰留香，相當討喜，240元。

店家小檔案

．鄰近捷運站：石牌站

烏瓦奶茶

．電話：02-2833-3558

．營業時間：11:00～21:30（周日~周四），11:00～22:00（周五、六）

．消費：可刷卡，加一成。下午茶一人分260元～340元，兩人以上680元，英式下午茶1,360元（四人份），可任選茶款。

同場加映

Afternoon Tea／02-2776-5555

棉花糖印度奶茶（圖／Afternoon Tea提供）

歐品坊／02-2393-0037

這家專營法國百年茶品牌Mariage Freres，狹小卻不失明亮的店裡，供應約六、七十種從世界各地進口而來的新鮮茶款。嚴格說起來菜單上沒有「奶茶」，但有些茶就是要加牛奶才好喝，只要客人點了茶就會附上一盅牛奶（冬天會先加熱）。

嚴選奶茶》上海灘茶餐廳 絲襪奶茶講真味

2008/12/10

【聯合報／記者祁玲／報導，記者蘇健忠、盧振昇／攝影】 澳門豬扒飽 到茶餐廳免不了喝絲襪奶茶或是鴛鴦（咖啡加奶茶）。上海灘茶餐廳負責人之一LULU表示，絲襪奶茶由來可分兩個層面，一是奶茶煮出來後以棉袋過濾，口感圓滑如絲襪故得名。 此外，原本白色長型棉袋因長期接觸茶漬，顏色漸趨棕色，看起來也像深色絲襪。 傳統港式絲襪奶茶是用以斯里蘭卡紅茶為基底的四種拼裝茶，有的店家是用大水桶煮，這裡的茶則是一壺壺煮，師傅憑經驗看，茶老掉就倒掉。鴛鴦的咖啡得用煮的，過程中加蛋殼同煮，完成前再撈起，口感才會滑潤，和奶茶混合的比例為7：3，上桌後再加煉乳。 法蘭西多士 推薦菜單 ●夾了蔬菜和自製沙拉醬的澳門豬扒飽清爽不膩，絲襪奶茶70 元，豬扒飽單點65元，下午茶組合100元。 ●法蘭西多士在兩片土司中塗了花生醬，沾蛋汁後炸成金黃色，最上層放一小塊奶油，再淋上加拿大楓糖。鴛鴦單點70元，西多士單點50元，下午茶組合90元。 店家小檔案 絲襪奶茶煮好後需以長型棉袋過濾。 ．鄰近捷運站：忠孝敦化站 ．地址：台北市敦化南路1段233巷17號 ．電話：02-2773-3183 ．營業時間：11:00～22:00 ．消費：不可刷卡，不加成 同場加映 祥發茶餐廳／02-8771-9392 絲襪奶茶茶味很濃，但和牛奶的融合度有改進空間。 茶水攤／02-2778-6466 奶香和茶香都很濃郁，也融合得很好。