每當國內爆發食安、毒物事件，一定都看得到有「毒物權威」之稱、林口長庚醫院臨床毒物科主任林杰樑的身影，身形偏瘦，講話慢條斯理，卻總是擲地有聲，從毒奶、美牛、塑化劑、毒澱粉到毒醬油，幾乎無役不與，更常摃上政府，林杰樑曾說「自己該講的講一講，對得起良心，盡力就好了」，宛如台灣的社會良心。
因肺部感染病危住院，經過4天搶救，林杰樑仍於今（5）天中午12點42分辭世，享年55歲。林杰樑兒子也在臉書留言「在滄海一聲笑的歌聲中，我們的好爸爸好醫師好老師社會的良心，永遠的俠客，離開了我們，真的好心痛，蒼生笑 不再寂寥，真的是我父親一生的寫照」。
身為媒體曝光率最高的毒物權威，除了林杰樑本身腎臟科醫師、毒物學教授的豐富學識，他敢言、直言的個性，加上每每面對媒體，相當有耐性，總是像老師教導學生一般，有問必答、不厭其煩，口頭禪「這樣子，有了解了嗎」，親切的態度更是箇中關鍵。
1958年生於嘉義縣的林杰樑，受擔任中醫師的祖父影響，這才選擇行醫之路，15年前，由於看到很多自己的洗腎病人都因中毒肇禍，才開始一頭栽進冷門的毒物領域。
林杰樑是國內唯一的臨床毒物學教授，成功救回不少農藥巴拉刈中毒病人，解毒高手的手法，更被美國衛生研究院毒物中心列為治療巴拉刈中毒的標準指引；以鉛解毒劑治療腎病的發現，更曾登上「新英格蘭醫學雜誌」。
外界鮮少知道，林杰樑早在學生時代、20多歲就因不明原因腎炎，導致尿毒症，洗腎超過20年，「腎臟科醫師洗腎」在醫界以及媒體圈幾乎是公開的祕密，但醫藥記者都敬重林杰樑為人，幾乎從不公開報導他的隱私。
林杰樑的「良心」性格，在政府執意開放美牛瘦肉精一役，最為人印象深刻，當時力阻解禁的他，屢屢在媒體公開發言摃上農委會、衛生署，以數據反駁瘦肉精無害的一言堂假象，頓時成為了「黑名單」，重量級學者的他，甚至被排除在跨部會技術諮詢小組專家之外，也不因此噤聲。
林杰樑當時不改樂當「烏鴉」的一貫態度，強調做為一個學者、醫生，立場就是應善盡告知的責任，他說「自己該講的講一講，不會對不起良心，盡力就好了」；而在毒澱粉事席捲全台之際，他也主動跳出來，質疑就是造成台灣人腎病、洗腎比例居高不下的元兇，要求政府應嚴懲無良業者，並採取最嚴格標準。
從一個治療腎病病人的醫師，看到黑心食品、毒物對人體的傷害，轉變為教人預防傷害的毒物權威，林杰樑不管在私底下或是螢光幕前，總是不厭其煩呼籲大家要「清淡飲食」、「生鮮當令」，不要迷信健康食品或有機飲食，如今毒物權威辭世，就像林杰樑家人在臉書留言：「我的家庭需要他這個好父親，我們的社會需要他這個良心」，令人婉惜。
毒物科名醫林杰樑醫師走了，他曾經在國內爆發多件重大食品安全事件中，永遠站在第一線提醒大家注意，避免傷害身體；一生中也出過多本書，讓需要的人受惠無窮；而他為正義發聲、敢言的性格，一直深植人心，以下集結這一位良醫的重要語錄，希望大家在感念他的同時，也能體會箇中的啟發！
振聾發嘳！林杰樑語錄成追憶
台北報導 | 華人健康網 – 2013年8月5日 下午4:25／作者： 華人健康網 記者黃曼瑩、實習記者洪毓琪
毒物科名醫林杰樑醫師走了，他曾經在國內爆發多件重大食品安全事件中，永遠站在第一線提醒大家注意，避免傷害身體；一生中也出過多本書，讓需要的人受惠無窮；而他為正義發聲、敢言的性格，一直深植人心，以下集結這一位良醫的重要語錄，希望大家在感念他的同時，也能體會箇中的啟發！
●毒澱粉事件
台灣爆發「毒澱粉」事件之後，林杰樑醫師曾經很自責的表示，以往幫病人看診，都建議他們多吃低蛋白食物，如今卻是間接害病人吃下有毒食品。「對病人很內疚而且抱歉，我們不知道台灣竟然有這種毒澱粉，所以間接的好像我們在害病人一樣。」
●個人養生方法
林杰樑醫師說：絕對不碰發霉的食物，例如豆腐乳、豆瓣醬、福菜、雪裡紅、鹹白魚、金華火腿等，這些食物真的好可怕！」
林杰樑醫師說：「提倡排毒餐、解毒餐的人，真是壞透了，人機生病已經夠可憐，還趁火打劫，殺人無數。」
「我大概是不受歡迎人物吧！但這個社會總要有人扮黑臉，開放的社會經過討論，得利者始終是老百姓。」
●對社會的責任
林杰樑醫師說：「我當腎臟科教授，只能照顧腎臟病人，但只要我發現一種毒素會引響健康，救的是千千萬萬，連健康的人也能照顧到。」
林杰樑醫師說：「當名醫容易，但當一位好醫師是困難的，是一件需要一輩子不斷努力的事情。醫師是良心事業，要做一位對得起良心的醫師，是相當不容易，也是個人不斷學習的事情。在個人數十年行醫的過程中，在面對名利的誘惑，我總覺得要對得起自己的良心。」
慟！我們痛失了為食品安全把關的大家長
謹向林杰樑醫師，致上最高的敬意以及最深的哀悼！！！
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