越吃越瘦！10大蔬果加速代謝

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作者： 圖文提供／人類智庫 | 華人健康網 – 2014年10月5日 上午9:52

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資深食材退役時限 專家告訴你

作者： 健康達人網／ 呂維振 著 | 健康醫療網 – 2014年10月5日 下午6:17

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焦桐：台灣人的 退火基因

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手工菠菜麵不夠綠？達人傳授秘訣

【華人健康網╱記者駱慧雯／台北報導】

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料理抓重點 吃素不再像吃草 【聯合報╱記者陳靜宜／報導】 2013.06.02 08:38 pm

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食材之旅／來碗喜氣洋洋的紅豆飯！！

‧花草遊戲 2013/01/03

在日本，家有喜事都會煮紅豆飯來吃，因為紅豆與米飯同煮味道很香，而且米飯也會變紅，感覺喜氣洋洋的樣子。

【文／蔡蜜綺；圖／王正毅；示範／向學文】 紅豆為豆科植物，也叫作赤豆、小豆，雖然個頭很小，但營養價值卻很高。它富含高單位鐵質，為構成血紅素的重要成分， 因為價格親民，對於氣血虛弱的婦女來說，紅豆能使氣色紅潤， 是便宜又容易買到的補血聖品。此外，紅豆亦含蛋白質、脂肪、醣類、維生素群、磷、鉀，以及多種胺基酸等營養素，中醫學上認為，紅豆利於水消腫、利尿、清熱 解毒、健脾止瀉，還能改善腳氣浮 腫，對降血脂功能亦佳。

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徐仲／想吃好菇？ 摘採時間點很重要

2013/01/03

【聯合報╱徐仲 （食材達人）】

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洋菇嬌貴怕熱 要開冷氣種植

2012/12/18

【聯合報╱記者凌筠婷／竹塘報導】

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吃蝦易過敏？不新鮮、抗生素才是主因

‧上下游新聞市集 2012/11/21「你看才過這麼短的時間，很多蝦子就不跳了。」很多人為了維持蝦子賣相會注射興奮劑或腎上腺素，讓蝦子看起來活跳跳，有時蝦子太活躍容易造成損傷，業者也會施打鎮定劑，這些東西殘

【圖、文／上下游新聞市集；作者／上下游記者林慧貞 】

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生態養殖 好蝦好魚滿籮筐

2012/11/26

【聯合晚報╱文╱林于凱】

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朱慧芳／委屈的楊桃

2012/11/13

【聯合報／文／朱慧芳】

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徐仲／「草香中帶著果味」 這才是橄欖油

2012/11/08

【聯合報／徐仲（食材達人）】

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台灣只能吃人家的飼料豆？

‧上下游新聞市集 2012/10/18推動「台灣無基改農區運動」長達10年的台大農藝系郭華仁教授表示，基改作物目前風險還不明，不過有法國研究顯示，白老鼠吃了兩年基改作物後長出腫瘤，「基因重組後蛋白質可能出現變化，但沒人敢用人體做實驗，所以到現在...

【圖、文／上下游新聞市集；作者／上下游記者林慧貞】

基改黃豆風險成謎 民眾卻無選擇權

基改飼料豆除了在過程中受到農藥等汙染，飼料黃豆的基改成份才是學者最擔心的事情。「基改」指的是將某生物的一段基因轉植到其他生物，最常見的就是將細菌的抗除草劑基因轉植到黃豆。

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朱慧芳／「真豬」哪裡找？

2012/10/30

【聯合報／文／朱慧芳】

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徐仲／沒有乳酪，哪算活著

2012/09/13

【聯合報╱徐仲 (台灣與義大利食材達人) 】

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